เครื่องผสมอาหาร

ในการทำเบเกอรี่แล้ว กระบวนการตระเตรียมวัตถุดิบและก็การผสมก็เป็นข้อสำคัญสำหรับการทำให้ของหวานออกมารสดี การใช้เวลาในแต่ละขั้นตอนจะต้องมีความเหมาะสม ดังนี้ เรื่องของอุณหภูมิสำหรับการทำ การใช้งานเครื่องทุ่นกำลัง ดังเช่นว่า เครื่องปั่น เครื่องผสมของกิน อื่นๆอีกมากมาย แล้วก็สิ่งของที่ใช้ในแนวทางการจัดแจงหรือผสมก็ส่งผลต่อรสและก็รูปร่างของของหวานโดยทั้งหมดทั้งปวง โดยเหตุนี้พวกเราควรที่จะทำการเลือกใช้เครื่องไม้เครื่องมือให้เหมาะสมกับการใช้แรงงาน สำหรับมือใหม่วันนี้พวกเรามาเสนอแนะเครื่องไม้เครื่องมือในส่วนของการเตรียมและก็ผสมวัตถุดิบกัน เครื่องผสมของกิน (Food Mixers) – เป็นเครื่องไม้เครื่องมือชนิดทุ่นกำลัง ประยุกต์ใช้ในสินค้าเบเกอรี่ เพื่อช่วยย่นระยะเวลาสำหรับการตระเตรียม แล้วก็ทำให้สินค้ามีคุณภาพที่ดี จำนวนมากเป็นอุปกรณ์ไฟฟ้ามีหลายแบบหลายขนาด เป็นต้นว่า

jumbo jili
เครื่องผสมแบบแนวดิ่งหรือเครื่องผสมของกิน (Vertical Mixer ) เครื่องผสมประเภทนี้เป็นของใช้สารพัดประโยชน์ เป็นประโยชน์สำหรับเพื่อการทำเบเกอรี่หมายถึงช่วยทำให้ส่วนประกอบต่างๆรวมกลุ่มกลมกลืน การนวดส่วนประกอบหรือการขึ้นฟูของส่วนประกอบ มีให้เลือกหลายขนาดตามความอยาก ตัวเครื่อง มีมอเตอร์และก็ศูนย์กลางที่มีเดือย สำหรับใส่หัวตีหรือหัวผสม ซึ่งมีอยู่ 3 ประเภทเป็นหัวตีรูปตาขอ หัวตีรูปใบไม้ แล้วก็หัวตีรูปตะกร้อ การใช้หัวตีจำเป็นต้องเลือกใช้ให้สมควรถูกกับสินค้า ถ้าใช้หัวตีผิดจะต้อง อาจจะเป็นผลให้เครื่องชำรุดทรุดโทรม หรือทำให้ของหวานที่ได้มีคุณภาพไม่ดี เครื่องผสมของกินนี้ สามารถถอดแปลงหัวตีได้โดยใช้ตัวเครื่องผสมตัวเดียวกัน และก็สามารถปรับอัตราความเร็วของเครื่องได้ตามความอยากของสินค้า
หัวตีเครื่องผสมของกิน มี 3 ประเภท ดังต่อไปนี้

สล็อต
1.หัวตีรูปตาขอ (Dough Hook) ใช้สำหรับนวดแป้งให้เป็นก้อนโด สำหรับเพื่อการทำขนมปัง โดยที่ศีรษะตีรูปตาขอนี้จะกระทำการม้วนดึงก้อนแป้ง ช่วยทำให้โปรตีนกับน้ำรวมตัวกันกระทั่งกำเนิดเป็นกลูเต็นที่มีลักษณะเหนียว ยืดหยุ่น สามารถปั้นเป็นรูปร่างต่างๆได้
2.หัวตีรูปใบไม้ (Paddle) ใช้ตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟูสำหรับเพื่อการทำขนมเค้กหรือคุกกี้ หรือใช้สำหรับเพื่อการตีแป้ง น้ำตาล ของเหลว รวมทั้งไข่แดงสำหรับในการทำชิฟฟ่อนขนมเค้ก
3.หัวตีรูปตะกร้อ (Wire Whip) ใช้เพื่อการตีไข่ให้กำเนิดฟอง ในช่วงเวลาสั้นโดยใช้ความเร็วของเครื่องค่อนข้างจะสูง เพื่อไข่ที่ตีอยู่ตัว ทำให้ขนมเค้กมีความจุดี ขนมเค้กที่นิยมใช้หัวตีรูปตะกร้อ เช่น ชิฟฟ่อนขนมเค้ก สปันจ์ขนมเค้ก หรือการตีขนมเค้กแบบขั้นตอนเดียว
เครื่องผสมของกิน แบบ 2 แขน (Double Arm Mixer/Beaters) มีแขน 2 แขน ปลายงอเข้าพบกัน โดยแขนทั้งคู่จะเขยื้อนเข้าพบกัน จะช่วยดึงยืดก้อนแป้งโดที่อยู่กึ่งกลางอย่างช้าๆความเร็วของเครื่องหรูหราเดียว เหมาะกับการนวดแป้งขนมปัง โดยไม่ทำให้อุณหภูมิของก้อนแป้งโดร้อนเกินความจำเป็นในระหว่างการผสม นอกเหนือจากนั้น ยังสามารถใช้ผสมแป้งพัฟเพสตรี้แล้วก็แป้งโดนัทยีสต์ได้ แป้งที่นวดได้มีลักษณะเนื้อเนียนนุ่มกว่าแป้งที่นวด โดยใช้เครื่องผสมของกินหัวตีรูปตาขอแม้กระนั้นอ่างผสมไม่อาจจะถอดออกมาจากตัวเครื่องได้ สำหรับในการล้างชำระล้างจำเป็นจะต้องใช้ผ้าชุบน้ำขัดให้สะอาด แล้วจึงใช้ผ้าแห้งขัดอีกรอบหนึ่ง บทความหน้าพวกเราจะมาเขียนเกี่ยวกับความต่างของเตาอบก๊าซคุมกระแสไฟฟ้ารวมทั้งเตาอบกระแสไฟฟ้าถัดไป เครื่องผสมของกิน หรือ มิกเซอร์ มีด้วยกันหลายแบบอีกทั้งแบบถือและแบบจัดโต๊ะ บางทีเรียก เครื่องตีไข่ ใช้สำหรับเพื่อการผสมหรือตีองค์ประกอบของของกินเข้าด้วยกันด้วยแรงจากมอเตอร์ไฟฟ้า มิได้ใช้เพื่อทำให้ของกินสุกด้วยความร้อน โดยทั่วไปสามารถปรับระดับความเร็วได้หลายระดับ ด้วยเหตุว่าการตีนานหรือใช้เวลาน้อยเกินไปอาจมีผลกับลักษณะของของกิน

สล็อตออนไลน์
สามารถเรียกชื่ออื่นๆได้ ดังเช่นว่า เครื่องตีไข่ เครื่องไม่กซ์เซอร์ เครื่องตีครีม เครื่องนวดแป้งเครื่องผสมอาหาร หรือที่เรียกกันว่า Stand Mixer นั้นเป็นเครื่องที่ใช้งานได้เอนกประสงค์ เอาไว้สำหรับผสมองค์ประกอบต่างๆให้เหมาะสม ไม่ว่าจะเป็นการตีไข่, ตีครีม, ตีเนย, ตีแป้ง และก็ผสมองค์ประกอบต่างๆตัวเครื่องจะมีหัวให้แปลง 3 หัว เอาไว้ตีส่วนประกอบที่มีลักษณะที่ต่างกัน โดยทั่วไปเครื่องผสมของกินมีหลายขนาด มีทั้งยังขนาดเล็กที่ใช้นำพาหรือเขยื้อนได้ หรือ ถอดเฉพาะเครื่องมาตีกับจานชาม หรือ เป็นขนาดใหญ่ขึ้นมาอีกหน่อยที่เป็นขนาด 4 ถึง 5 ลิตรที่เป็นลักษณะเครื่องไม่ใหญ่มากนัก เหมาะสมกับไว้ใช้งานในครอบครัว สำหรับเครื่องผสมของกินเครื่องเล็กๆไม่เหมาะสมสำหรับใช้สำหรับในการผสมของกินสำหรับเพื่อการค้าขาย ซึ่งจะต้องเป็นเครื่องที่ที่ขนาดใหญ่พอสมควร ใช้งานได้คงทน และราคาถูก

jumboslot
คุณสมบัติเฉพาะของเครื่องผสมของกินที่ใช้ในลัษณะของการค้าขาย ตัวเครื่องขนาดเริ่ม 10 ลิตร เหมาะสมกับคนแรกที่มีความคิดริเริ่มทำเบเกอรีเป็นอย่างยิ่ง ขนาดโถตี 10 ลิตรขนาดกำลังเหมาะสมกับผู้ที่พึ่งเริ่มรวมทั้งยังแพงไม่แพง สามารถเริ่มธุรกิจการค้าได้โดยไม่จำเป็นต้องใช้เงินทุนมากสักเท่าไรนักส่วนเครื่องผสมของกิน 5 ลิตร แบรนด์ธรรมดาตามตลาด ควรจะเลือกแบบที่มอเตอร์มีขนาดใหญ่ โดยที่เครื่องผสมของกิน ขนาดเล็กๆถูกใจเน้นมอเตอร์ไปที่กำลังวัตต์สูง แม้กระนั้นเป็นมอเตอร์ขนาดเล็ก ซึ่งมอเตอร์ขนาดเล็กแล้วก็มีกำลังวัตต์สูง จะสูญเสียกำลังในระบบเยอะแยะ ทำให้กำลังออกมาไม่ดีพอๆกับมอเตอร์ที่ขนาดใหญ่กว่าแต่ว่าปริมาณวัตต์น้อยกว่า เครื่องผสมของกิน ที่มีมอเตอร์ขนาดใหญ่ ให้สมรรถนะสำหรับการใช้งานที่ดีมากกว่า การตีก็จะขึ้นฟู เนียนกว่า แล้วก็สิ่งจำเป็นก็คือ ตัวเครื่องนี้มีระบบระเบียบเกียร์สำหรับเพื่อการปรับความเร็ว มีเกียร์ให้เลือก 3 จังหวะ ส่งกำลังด้วยระบบสายพาน ส่วนเฟืองของตัวเครื่องนั้นเป็นโลหะ รองรับกับงานหนักเจริญ ส่วนเครื่องเล็กๆที่กล่าวไปนั้น การปรับรูปแบบการทำงานของมอเตอร์ใช้ตัวควบคุมความเร็วธรรมดา ที่สำคัญเป็นส่วนมากแล้วเฟืองด้านในเป็นพลาสติก ถ้าเกิดคุณเคยใช้งานอยู่ ท่านจะทราบเลยว่าเครื่องเล็กๆมอเตอร์มักไม่พังทลายง่าย แม้กระนั้นระบบเฟืองมักพังทลายได้ง่าย เมื่อทราบแบบนี้แล้วคุณก็คงจะเข้าใจดีแล้วว่าจะเลือกซื้อ เครื่องผสมของกิน แบบไหนก็เลยจะเหมาะสม

slot