Day: October 21, 2021

เครื่องผสมของกิน หรือ มิกเซอร์ มีอีกทั้งแบบถือรวมทั้งแบบจัดโต๊ะ ใช้ผสมหรือตีส่วนประกอบของกินเข้าด้วยกันด้วยแรงจากมอเตอร์กระแสไฟฟ้าเพียงแค่นั้น มิได้ใช้ทำให้ของกินสุกด้วยความร้อน โดยธรรมดาสามารถปรับระดับความเร็วได้หลายระดับ เพราะเหตุว่าการตีนานหรือใช้เวลาไม่พออาจมีผลกับรูปแบบของของกิน ของกิน คือสสารอะไรก็แล้วแต่ซึ่งบริโภคเพื่อเสริมโภชนาการให้แก่ร่างกาย ของกินมักมาจากพืชหรือสัตว์ และก็มีสารอาหารสำคัญ ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน วิตามิน หรือธาตุ สิ่งมีชีวิตย่อยและก็ซึมซับสสารที่เป็นของกินไปสู่เซลล์เพื่อนำไปสร้างพลังงาน อาจจะชีวิต

หม้อทอดไม่มีน้ำมัน เป็นเครื่องมือห้องครัวสำหรับทำให้ของกินสุกด้วยอุณหภูมิสูง ดีไซน์มาเพื่อของกินที่ได้มีลักษณะเหมือนของกินทอด แต่ว่าจะไม่มีการใส่น้ำมัน หรือใส่เพียงแค่เล็กๆน้อยๆที่ผิวของกินแค่นั้น, ก็เลยนิยมประยุกต์ใช้ในเรื่องที่อยากที่จะให้ของกินมีเนื้อสัมผัสกรอบ โดยให้มีไขมันต่ำเป็นพิเศษหม้อทอดไม่มีน้ำมันจะดำเนินการคล้ายกับเตาอบลมร้อน ซึ่งให้ความร้อนของกินด้วยกระแสไฟฟ้า แต่ว่าส่วนลวดความร้อนด้านในจะอยู่ใกล้กับตัวของกินมากมาย ทำให้ของกินได้เรื่องร้อนสูงยิ่งกว่า (บางทีอาจมากถึง 230 องศาเซลเซียส) รวมทั้งจะใช้การหมุนวนอากาศที่เร็วกว่า ทำให้ได้ของกินที่ออกมีผิวไหม้เกรียมเหลือง รวมทั้งมีสัมผัสที่กรอบ โดยอาศัยส่วนไขมันแล้วก็น้ำตาลจากข้างในตัวของกินเองการทอด(Frying) เป็นกรรมวิธีการทำกับข้าวด้วยน้ำมันหรือไขมันอื่นๆมีความคล้ายกับ Sautéing ของกินทอดบนกระทะโดยธรรมดาแล้วจะทำพลิกกลับคราวหนึ่งหรือสองครั้งในตอนการประกอบอาหาร